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据研究表明:正常大脑细胞存癫痫患者饮食护理注意事项在一定量的磷酸酶物质,但癫痫患者的大脑中严重缺乏这种酶,而豆芽中富含硝基磷酸酶物质,故进食豆芽能补充磷酸酶递质的合成,则特别是原发性癫痫患者的一些神经递质的缺乏,减少癫痫的发作。
医生介绍说,有研究表明,豆类食物和谷类食物(如黄豆、扁豆、小麦等)富含微量元素锰,而有调查显示:1/3癫痫儿童血清锰低于正常儿童,曾有一个15岁患儿其血清锰比正常儿醒脑开窍石学敏针刺法所以多进食豆类及谷类食物,可补充癫痫患者锰的摄取不足。
传统食物中酸性食物大致有:花生、核桃、猪肉、牛肉、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蛋类等之道,对癫痫患者依然适用,这也是癫痫的饮食原则之一。
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